紅燒汪丫魚的做法

原料：

1、鮮汪丫魚1條，去鱗去鰓洗干凈；

2、老抽、生抽、糖、料酒、姜、蒜、香菜、大蔥適量；

3、清水適量。

步驟：

1、將汪丫魚斜刀切成斜片備用；

2、姜、蒜、大蔥切末，香菜切段備用；

3、熱鍋涼油，將汪丫魚煎至兩面金黃色備用；

4、鍋中留少許油，加入姜蒜末和大蔥炒香；

5、加入少許料酒，然后加入清水，燒開(kāi)后加入老抽、生抽、糖調(diào)味；

6、加入煎好的魚，燒煮10分鐘后加入香菜，即可出鍋。

小貼士：

1、切汪丫魚的時(shí)候，可斜刀均勻切片，煎好后更好看；

2、加入調(diào)料的時(shí)候，可根據(jù)個(gè)人口味適量加入；

3、燒開(kāi)后開(kāi)小火慢燉，這樣湯汁會(huì)更加濃郁。